Descubre la rica gastronomía peruana
Sumérgete en la diversidad de sabores y platos tradicionales que ofrece Perú. Desde el ceviche hasta el ají de gallina, nuestra cocina es una explosión de delicias. En nuestros tours, tendrás la oportunidad de probar los platillos más representativos, visitar mercados locales y aprender a preparar recetas auténticas con chefs expertos.
ANDINA
La gastronomía andina peruana es una de las más diversas y tradicionales del país, basada en productos autóctonos como la papa (con más de 3,000 variedades), el maíz, la quinua, el tarwi y carnes como el cuy y la alpaca.
Platos emblemáticos:
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Pachamanca: Cocción bajo tierra de carnes, papas y maíz con hierbas aromáticas.
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Rocoto relleno: Ají picante relleno de carne, queso y especias, típico de Arequipa.
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Olluquito con charqui: Guiso de olluco (tubérculo andino) con carne seca de alpaca o res.
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Cuy chactado: Cuy frito entero, tradicional en Cusco y Arequipa.
Bebidas:
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Chicha de jora: Bebida fermentada a base de maíz.
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Mate de coca: Infusión de hojas de coca, usada para el mal de altura.
Esta gastronomía destaca por su conexión con la naturaleza y su legado ancestral incaico.
